🧁 Receta 1: Crema de Limón y Leche Condensada
Un postre fresco, suave y con aroma cítrico 🍋✨.
🧂 Ingredientes
- 400 ml de leche
- Ralladura de 1 limón 🍋
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla 🌼
- 2 yemas de huevo 🥚
- 40 g de azúcar 🍯
- 15 g de fécula de maíz (maicena) 🌾
- Jugo de 1 limón 🍋
- 100 g de leche condensada 🥛
- Canela, cacao o chocolate para decorar 🍫
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Calentar la leche: En un cazo, pon a calentar la leche con la ralladura de limón y el azúcar de vainilla hasta que hierva.
2️⃣ Hacer la crema base: En un bol, bate las yemas con el azúcar y la fécula de maíz.
3️⃣ Espesar: Vierte la mezcla de yemas en la leche caliente, removiendo constantemente hasta que espese.
4️⃣ Enfriar: Retira del fuego y deja enfriar completamente.
5️⃣ Agregar sabor: Añade el jugo de limón y la leche condensada. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y brillante 🍮.
6️⃣ Decorar y servir: Sirve en vasitos o copas, espolvorea canela, cacao o virutas de chocolate, y refrigera 30 minutos antes de servir ❄️✨.
📍 Consejo: También puedes montar una capa de galletas trituradas al fondo del vaso para darle textura 😋.
☕🍊 Receta 2: Tiramisú de Café y Naranja con Ricota
Una versión original del clásico tiramisú, más ligera y con un toque cítrico 🍊☕💛.
🧂 Ingredientes
- 35 g de café instantáneo o espresso fuerte ☕
- 100 g de azúcar 🍯
- 140 ml de agua fría 💧
- 100 g de ricota 🧀
- 100 g de leche condensada 🥛
- 120 ml de nata para montar 🥛
- Jugo de 2 naranjas 🍊
- Galletas de dedo (Savoiardi) 🍪
- Chocolate rallado para decorar 🍫
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Café batido: Mezcla el café, azúcar y agua fría. Bate hasta que espese (estilo “Dalgona”).
2️⃣ Crema suave: En un bol, mezcla ricota, leche condensada y nata hasta que quede una crema homogénea.
3️⃣ Toque cítrico: Añade el jugo de naranja y mezcla bien 🍊.
4️⃣ Montaje:
- Coloca una capa de galletas en una fuente o copas.
- Cubre con una capa de crema.
- Repite el proceso si deseas más altura.
5️⃣ Final: Cubre con el café batido o con chocolate rallado.
6️⃣ Enfriar: Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir ❄️.
📍 Consejo: Este postre queda aún mejor si se deja reposar unas 3-4 horas, así las galletas se suavizan y absorben los sabores ☕🍊.
🧡 Sugerencia de Presentación Combinada
Puedes servir ambos postres juntos en un trío de copas:
- 🥄 Copa de Crema de Limón (refrescante y cítrica)
- ☕ Mini Tiramisú de Café y Naranja (intenso y aromático)
- 🍫 Decoración mixta: virutas de chocolate, rodajas de limón o naranja, y hojas de menta 🌿
Esta combinación crea un contraste perfecto entre dulzura, acidez y cremosidad 😍.
