💚 Fresca, completa y deliciosa – ¡Ideal para cualquier día del año!
📜 Historia con sabor natural
La ensalada de pollo y aguacate tiene raíces simples, pero profundas. Comenzó como una solución práctica para aprovechar sobras de pollo 🍗 y vegetales, y fue evolucionando hasta convertirse en un platillo estrella en dietas saludables, almuerzos rápidos y cenas ligeras.
El aguacate 🥑, originario de Mesoamérica, fue considerado sagrado por los aztecas por su cremosidad y poder nutritivo. Hoy, unirlo con pollo cocido crea una combinación perfecta: proteínas + grasas buenas = ❤️ para tu cuerpo y tu paladar.
🍽️ Ingredientes (para 2 porciones grandes o 4 medianas)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo cocida | 1 unidad (200 g aprox) |
| Aguacate maduro | 1 grande |
| Lechuga romana o mixta | 3 tazas |
| Tomates cherry | 1 taza (puedes usar tomates en cubos) 🍅 |
| Cebolla morada | ¼ unidad, en julianas finas 🧅 |
| Pepino | ½ unidad, en medias lunas 🥒 |
| Jugo de limón | 1 cucharada 🍋 |
| Aceite de oliva extra virgen | 1½ cucharadas 🫒 |
| Mostaza (opcional) | ½ cucharadita |
| Sal y pimienta | al gusto 🧂 |
| Cilantro o perejil picado | 1 cucharada 🌿 |
Opcional: granos de elote, nueces tostadas o semillas de girasol 🌽🥜🌻
🧪 Valor nutricional real (por porción grande aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 360 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas totales | 21 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Azúcares | 4 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 240 mg |
| Vitamina C | +50% CDR |
| Grasas buenas | ¡Altas! (gracias al aguacate 🥑 y el aceite de oliva 🫒) |
💪 Una ensalada que no es “ligera” en nutrientes: es completa, balanceada y saciante. Ideal para almuerzo o cena.
👩🍳 Paso a paso sabrosón
1. 🔪 Prepara los ingredientes
-
Lava la lechuga, el tomate y el pepino con cariño 💦
-
Corta el aguacate en cubos medianos y rocíalo con un poco de jugo de limón para que no se oxide 🍋
-
Desmenuza o corta en cubos la pechuga cocida (puede ser a la plancha, al horno o hervida) 🍗
-
Corta la cebolla en julianas finas (si no te gusta tan intensa, déjala reposar en agua con sal 10 min).
2. 🥣 Mezcla mágica
-
En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes: lechuga, pollo, aguacate, tomate, cebolla, pepino.
-
En un frasquito, agita el jugo de limón con el aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
-
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con cariño 🥰 (no aplastes el aguacate).
-
Espolvorea cilantro o perejil y añade toppings si deseas (nueces, semillas, granos de elote).
3. 🍽️ Sirve y disfruta
-
Sirve de inmediato o refrigera 15 minutos para un toque más fresco ❄️
-
Puedes acompañar con tostadas integrales, chips de maíz horneados o un té helado natural 🍹
😂 Anécdota divertida: el aguacate traicionero
Una vez, en plena grabación de video casero, todo iba perfecto… hasta que el aguacate decidió “escapar” del bowl y aterrizó directo en el suelo con efecto dramático en cámara lenta 🥑💥📽️. Aún así, lo volvimos a hacer —y la segunda vez quedó TAN perfecta que mi sobrina dijo: “¡Este plato debería tener su propio TikTok!”. Spoiler: ahora lo tiene 😅📱✨
💡 Consejitos extra:
🌶️ ¿Te gusta el picante? Añade unas rodajas de jalapeño o chile rojo
🍋 Usa lima en vez de limón para un toque más latino
🥚 Puedes agregar huevo duro picado si quieres más proteína
🌮 ¡También puedes usar esta ensalada como relleno para tacos saludables!
🏁 Conclusión feliz
La Ensalada de Pollo y Aguacate es el tipo de receta que te abraza por dentro: rápida, saludable, deliciosa y personalizable 🥗💛. Perfecta para días de calor, almuerzos ligeros o cuando necesitas energía real sin complicaciones. ¡Y además luce hermosa en plato!
