MANZANAS CARAMELIZADAS 

¡Claro! Aquí tienes la receta completa, paso a paso, para preparar unas deliciosas Manzanas Caramelizadas. Este postre es sencillo, elegante y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Las manzanas se cocinan en un caramelo dorado y se pueden servir solas o acompañadas de helado, crema batida o yogur.

Manzanas Caramelizadas

Tipo de platillo: Postre
Cocina: Internacional
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

Para 4 porciones:

• 4 manzanas (preferiblemente firmes, como Fuji o Granny Smith)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1/4 taza de agua (60 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Jugo de 1/2 limón (para evitar que las manzanas se oxiden)

Preparación paso a paso

1. Preparar las manzanas:
   • Lava y seca las manzanas.
   • Pélalas (opcional, si prefieres la piel, déjala) y córtalas en cuartos o en rodajas, quitando el corazón y las semillas.
   • Rocía las manzanas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
2. Hacer el caramelo:
   • En una sartén grande o antiadherente, coloca el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y comience a tomar un color dorado (aproximadamente 5-7 minutos).
   • Una vez que el caramelo tenga un color dorado claro, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita e integre.
3. Caramelizar las manzanas:
   • Agrega las manzanas a la sartén con el caramelo y cocina a fuego medio, revolviendo suavemente, durante 5-7 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas pero firmes.
   • Si deseas, agrega la canela molida y la esencia de vainilla en este paso para darle más sabor.
4. Servir:
   • Retira las manzanas del fuego y sírvelas calientes.
   • Puedes acompañarlas con helado de vainilla, crema batida o yogur natural.
   • Si queda caramelo en la sartén, viértelo sobre las manzanas al servir.

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 200-250 kcal
• Proteínas: 0.5-1 g
• Grasas: 4-6 g
• Carbohidratos: 50-55 g
• Fibra: 3-4 g

Consejos y variaciones

• Manzanas con piel: Si prefieres un postre más rústico, deja la piel de las manzanas.
• Más especias: Agrega una pizca de nuez moscada o clavo molido para un sabor más intenso.
• Caramelo salado: Añade una pizca de sal al caramelo para un contraste de sabores.
• Sin azúcar: Puedes usar un endulzante alternativo como eritritol o stevia, aunque el caramelo no tendrá la misma textura.

a¡Estas manzanas caramelizadas son un postre clásico y versátil que seguramente encantará a todos! 😊 Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.